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Açaí (Euterpe oleracea) il frutto della vita in Italia
L’açaí (Euterpe oleracea) è una palma diffusa nella regione amazzonica. Il suo frutto è la bacca di ACAI di colore blu-nero. Molto apprezzata dalle popolazioni locali, la polpa di ACAI ottenuta da questa bacca si presenta di colore rosso-violaceo, con aroma e gusto molto caratteristici.
L’açaí è considerato un “super food” perchè:
• è una buona fonte di acidi grassi monoinsaturi, in particolare di acido oleico e palmitoleico, nonché di precursori della vitamina A (350 µg RE/100 g di sostanza secca).• ha un elevato tenore di flavonoidi, tra cui soprattutto 2 antocianidine (cianidina-3-O-β-glucoside e rutinoside), e di fitosteroli (β-sitosterolo). I flavonoidi sono noti per la loro azione antiossidante, mentre i fitosteroli aiutano a ridurre la colesterolemia.
Apporto calorico (per 100g): 85 kcal
Yoguito ti propone in Italia dal Brasile Açai na tijela un pasto pieno di energia e salute: ACAI il frutto della vita... dove??? a Bergamo!!!